美国的关于创富的理论极多，尤其是美资创投公司的大量出现，这些投资人本身过度信赖美国的“创业颠覆论”，自身的“身份”也很容易 影响中国的媒体、创业者等。他们认为快速形成规模进行资本运作是一种“能力”和“趋势”。但是其实不是所有行业都可以被颠覆的， 市场有自身的发展规律，不是美国的理论都是对的，其中含杂了大量的伪科学成分，借助国人盲目崇拜而进行理论的商业化在中国销售，对创业者是一个极大的危害。

在中国有一个市场一直被互联网从业者谋求颠覆，那就是一个极为辛苦的，被业内称为“一个盘子挨着一个盘子”洗刷刷出来的餐饮市场。一方面，著名的上 市公司湘鄂情陷入了转型的困惑中，代表着一大批这样的企业的现状和困惑；另一方面，各路BAT小经理纷纷下海创业，凭借90后的“创新思维”纷纷诞生餐饮 业的互联网案例，卖煎饼的成为了公关领域的新贵，卖鸭子的成为了热点话题，但是这个领域一直没有明显的爆发征兆，更多的展示一种策划的成功而不是实际营收 的增加。

各路资本对餐饮行业极为谨慎，也十分迷惑不知道到底该如何发展和进行投资决策，创业者更多的看到了创新思维带来的流量，但是发现实际的销量很难保 障，财务模型无法真正的构建成为了这个领域的极大风险。“高手帮”总结2015年-2016年的投融资案例，进行了深刻的研究分析，为大家揭开这个领域的 神秘面纱！

01 餐饮创业公司迷失“消费场景”和不存在的市场

在2015年业内纷纷诞生餐饮类互联网O2O项目，这些项目大部分都是追求场景的细分，比如有些创业者认为：早餐是个空白点。于是开始创业专门卖早 餐，配送上门进行O2O模式的策划；有的创业者者认为：冷饮目前还没有O2O巨头，所以成立一家冷饮的互联网模式一定有机会，等等。这些创业者进行的理论 推导没有问题，但是这些场景其实很难落地，面临大量问题：