瑞幸咖啡最近有点火爆，各处都能看见它的广告。其能在短短5个月的时间内，从一个新品做成爆款，本文作者总结了以下原因。

你最近一定被一个蓝色杯身的咖啡刷了屏，朋友圈、电梯广告、办公室、公众号广告到处都有它的身影。没错，这就是最近在职场圈爆火的人气咖啡——瑞幸咖啡（luckin coffee），又被亲昵的称呼为“小蓝杯”。

作为中国新零售咖啡的代表，本文将利用大家耳熟能详的“4P理论”来系统的分析下瑞幸咖啡火爆背后的可能原因。

一、宏观原因：中国正在成为世界上**潜力的咖啡消费大国

咖啡作为世界三大饮料之一，全球咖啡消费市场的规模在12万亿元以上，相比之下，中国市场700亿元规模看起来微不足道。

但是从增速上看，中国咖啡消费年增长率在15%左右，远高于全球市场2%的增长率。从人均年饮用杯数来看，芬兰平均每人每年1200多杯，瑞士800杯，欧美国家每年人均咖啡消费大约是400杯，同为东亚国家的日本韩国人均也达到180杯，而中国每人每年平均消费只有5杯。

而全球现磨咖啡在咖啡总消费量中的占比超过87%，速溶咖啡占比小于13%。在中国这组数据恰恰是反过来的——速溶咖啡占据84%的市场份额，现磨咖啡仅占约16%。

也就是说：如果消费习惯与世界逐步接轨，中国现磨咖啡有着巨大的市场潜力。

也正是看中以上两点，瑞幸咖啡才在星巴克独霸中国现磨咖啡市场的大环境下，通过资本的力量和商业模式的创新，想要在这片红海中杀出重围。

简略说完宏观层面的原因后，我将从微观层面，利用4P模型，从产品、价格、营销、渠道这4个维度，结合企业自身发展状况来分析瑞幸火爆的背后原因。

二、产品层面：好的产品是一切商业模式的起点

好的商业模式的起点一定是从为消费者创造价值开始，同样一家咖啡企业想要为消费者创造更好的价值，也一定是从做出一杯口感更棒的咖啡开始。瑞幸咖啡通过选用更好的原材料，用更好的咖啡机，从而给用户带来口感醇厚且更加稳定的咖啡。

1. 更好的咖啡豆：选用了更贵的阿拉比卡咖啡豆，，比目前市场上的商业咖啡豆贵20%到30%。
2. 顶级的咖啡机：选用了世界销量第一的瑞士全自动咖啡机品牌——雪莱。去网上查了查，商用型***的也要10万以上。全自动的咖啡机能保证萃取的压力和用水温度的稳定性，避免人为因素干扰可能给咖啡品质造成的影响。
3. 更好的咖啡配方：由三位WBC（世界咖啡大赛）冠军牵头组成的产品团队，不断的打磨产品配方，从180余种拼配方案中测试得出，特别符合东方人的口味偏好，口感不至于太苦，也不至于太酸
4. 更好的原辅料：焦糖听说是意大利最有名的专用糖浆制造商FABBRI（法布芮）提供，抹茶是日本的宇治抹茶，诚意满满。

三、价格层面：差异化定价，不玩套路

在一个高度透明化下的市场，任何价格差异都逃不过用人民币投票的消费者，好的定价除了能做到吸引消费者以外，还能构建起自己强大的价格壁垒。